Pšenový koláč

150 g uvareného pšena, 0,75 kg ovocia podľa sezóny, 50 g orechov.

Do vymasteného a múkou vysypaného pekáča dávame vo vrstvách uvarené pšeno a pokrájané ovocie (jablká so škoricou, orechy marhule, slivky a pod.) Nakoniec dáme pšeno a dobre utlačíme, aby bol povrch hladký. Pšenový koláč môžeme potrieť snehom s mletými mandľami. V závislosti od hrúbky pečieme 20 - 30 minút v dobre vyhriatej rúre, najskôr zakrytý alobalom. Posledných 5 - 10 minút ho pečieme nezakrytý.

Pšenová kaša s medom a orechmi

300 g pšena, 1 l mlieka, štipku soli, vanilkový cukor, škorica, med, kakao, maslo, oriešky /brusnice/jablká - podľa chuti

Pšeno dvakrát sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať na site. Potom zalejeme mliekom, osolíme, pridáme vanilkový cukor a varíme do mäkka. Hotové osladíme medom, poukladáme plátky masla, posypeme škoricou, kakaom a pomletými orechmi.