La mousse au chocolat alias A-HA

200g čokolády

4vajíčka (čerstvé)

cukor

250ml šľahačkovú smotanu

maslo

Maslo + čokoládu zohrievame nad vodnou lázňou (neviem ako to inak povedať;) , keď sa roztopí čokoláda , pridáme tam žĺtky s cukrom . Vyšľaháme šľahačku , vyšľaháme zvlášť sneh z bielkov a zamiešame do čokolády .Dáme vychladnúť na 2h do chladničky :)

Božská horúca čokoláda

Ingrediencie

• 100 g  čokolády
• 2 dl mlieka
• rum
• mletý klinček, škorica
• pomarančová kôra

Postup

Čokoládu roztopíme v mlieku, pridáme trošku rumu, klinček, škoricu a pomarančovú kôru. Premiešame. Nalejeme do pohárov, ozdobíme čerstvou šľahačkou a hoblinkami čokolády.

Horúca čokoláda

Na 1 porciu potrebujete:
30 – 50 g kvalitnej 70 % nastrúhanej tmavej čokolády,
150 – 200 ml plnotučného mlieka,
½ mokka lyžičky mletej škorice,
2 plné lyžičky tmavého cukru,
½ lyžičky kukuričného škrobu rozmiešaného v troche vody
Zahrejte mlieko a pridajte doň škoricu zmiešanú s cukrom. Nechajte zovrieť a stiahnite z plameňa. Pridajte nastrúhanú čokoládu a šľahacou metličkou miešajte, kým sa rozpustí. Pridajte škrob rozmiešaný vo vode a ešte raz za stáleho šľahania nechajte zovrieť. Tento jednoduchý recept je tým najlepším základom pre ďalšie chuťové varianty – napríklad ku koreniu pridajte čili papričku či mletý badián. Môžete tiež pridať dva cl rumu, koňaku, whisky, amareta, griotky... Alebo skúste vymyslieť svoj vlastný variant.