Perníčky :)

Potrebujeme :

• 65dkg hladkej múky (T-650)
• 25dkg práškového cukru
• 1 káv. lyžičku sódy bikarbóny(zarovnanú ,nie kopcom!)
• 1káv.lyžičkuprášku do pečiva (zarovnanú ,nie kopcom!)
• 2 kopcové káv.lyžičky perníkového kotrenia(alebo sa dá namiešať : klinčeky ,aníz a škorica)

Tieto suroviny preosejeme do misky , potom pridáme :

• 2 celé vajíčka
• 2 žĺtka
• 15dkg masla (zmäknutého ,nie tekutého!)
• 15dkg medu

Potom všetko zmiesime rukou na cesto, ktoré zabalíme do mikroténovej fólie a necháme cez noc v chladničke.
Na druhý deň vyberieme cesto z chladničky ,necháme cca 20min. pri izbovej teplote ,na doske odpočinúť. Potom zľahka premiesime , rozdelíme na 3-4 bochníky a rozvaľkáme na 4mm hrúbku a vykrajujeme.
Potrieme rozšľahaným bielkom a pečieme pri 170°- 180°C asi 7 minút .

Upečené perníčky nenechávame na plechu !!! Opatrne ich preložíme na studenšiu plochu !